夏季是食物中毒的高发季节。为了提高餐饮服务单位的安全意识，规范食品安全经营使用及加工行为，预防群体性食物中毒发生。柳河县市场监管局于7月31日召开全县大型餐饮单位食品安全工作会议。全县共18家大型餐饮服务单位负责人参加了会议。

会上，通报了前一阶段的检查情况及发现的问题，要求即时改正。

会议指出，当前，柳河进入持续高温状态，容易引发食品安全事故，各餐饮单位要进一步加强食品安全主体责任意识，提高食品安全规范化管理水平，有效地预防群体性食物中毒事件的发生，保障人民群众身体健康和生命安全。

会议要求，各餐饮单位负责人要从食品原料采购、储存、加工留样及台账、个人卫生等方面严格把关，做好台账，做好原材料贮存，做好留样记录，用好留样柜并保证后厨卫生及从业人员的个人卫生干净整洁，操作时穿戴整洁的衣帽。严格按标准、按规定操作好食品制作的各个环节，保证人民群众的饮食安全。

会后，各餐饮单位负责人签订了《食品责任承诺书》，从遵守法律法规、履行食品安全责任、执行食品安全管理制度、诚实守信、依法经营等方面作出了公开承诺。