为进一步提高梅河口市海鲜批发市场夜市食品安全管理水平，提升经营者食品安全意识，规范经营者经营行为。5月23日，通化市梅河口市市场监督管理局于海鲜市场办公室召开食品安全培训会，市场监管局餐饮监管分局、城市管理行政执法局、海鲜市场主办方及100家餐饮经营单位负责人60余人参加会议。

会上，市场监管局餐饮分局宿立新局长就规范经营行为、保障食品安全提出了10点要求。一是入场经营者要严格落实食品安全主体责任，市场主办方要落实管理责任，入场经营者需提供真实、有效的资质证明材料，且持有效健康证上岗，并规范着装；二是经营者要严把食品安全采购关，选择具有有效资质的单位采购，并索要、留存票据，做好台账记录；三是禁止采购毒死、病死、来源不明的肉及肉制品，若由省外、国外采购进口冷链食品，必须到“总仓”报备，并进行消杀、核酸检测；四是食材要保证新鲜，且按照要求进行贮存；五是要保证操作及周围环境卫生、安全，垃圾桶要及时清理，做到日产日清，设备设施要标准、干净，生熟要分开；六是要使用合格的食品级一次性餐具，无毒无害，符合国家标准；七是食品添加剂要按照标准使用，禁止非法、超限量添加食品添加剂行为；八是食用油等转基因原材料要在显著位置进行公示；九是经营过程中要明码标价，禁止以次充好的行为；十是主办方要制定详实、操作性强的制度，并委任3-4人具体负责夜市的日常管理工作，包括入场资质、环境卫生、原料采购、工用具消毒灯工作，切实约束经营者合法经营、规范经营，并于醒目位置公示12315投诉举报电话。会后，将同入场经营者统一签订《食品安全承诺书》。

通过此次培训，强化了海鲜市场夜市入场经营者的守法经营意识和食品安全自律意识，规范了夜市经营秩序，为百姓能够吃到安心、放心的食品营造了良好的市场环境，为我市构建全域旅游体系贡献了一份力量。